Oldukça yaygın tüketilen Brezilya kahvesi, kahve yetiştiriciliğinde dünyanın enleri arasına girmek isteyen Brezilya’nın kendi ülkesinde kahve bitkisinin olmaması sebebiyle Deniz Subayı Francisco de Mello Palheta’nın Guyana’ya gönderilip buradaki değerli olan kahve tohumlarını kaçırıp Brezilya’ya getirmesi ile yetiştirilme serüvenine başlar. Bu durumun oldukça tehlikeli olması ve komşu ülkelerden kahve çalmanın ölüm cezası sebebi olduğunu da o dönemde bilinmektedir.
Bunun için entrikalı bir yöntemi tercih eden Deniz Subayı bir valinin karısının kalbini kazanır ve sevgili olurlar. Ülkesine gidip yeniden Guyana’ya geldiğinde sevgilisine içerisinde kahve tohumlarının bulunduğu bir çiçek buketi uzatır.
Bu dönemde Portekiz sömürgesi olan Brezilya 1800lü yıllarda yaygınlaşan kahvenin daha çok tüketeninin olması ile herkesçe tüketilebilir bir hale gelir. Yaygınlaştıkça kahve tohumlarına olan talepte artış meydana gelir ve Brezilya hedefine ulaşarak dünyaya kahve ihracatı yapan enlerin arasına girmeyi başarır. En büyük kahve tarlalarına bugün Sao Paulo ve Rio de Janeiro arasında bulunan Pariba bölgesinde bulunmaktadır.
Brezilya Kahvesi Özellikleri
Brezilya kahvesinin eşsiz hikayesini dinledikten sonra dünya çapında Brazil Santos ismiyle de bilinen Brezilya kahve çekirdeklerinin özelliklerinden söz edelim. Bu özellikleri şu şekilde sıralayabiliriz;
- Pürüzsüz ve estetik bir yapısı vardır.
- Tatlı bir tada sahip olup aroması damakta çok hoş bir lezzet bırakır.
- Tarçınlı notalar hissedilir.
- Asit miktarı azdır ve buna karşın yumuşak içimdir.
Brezilya Kahvesi Nasıl Hazırlanır?
Brezilya kahvesi hazırlamak isteyenlerin ilk olarak dikkat etmeleri gereken nokta çekirdeklerin taze olmasıdır. Edindiğiniz herhangi bir kahve öğütücüden çekirdekleri geçirip öğüttükten sonra tercihen arıtılmış temiz su kullanarak kahve hazırlanmalıdır.
Suyun sıcaklığının 90 – 95 dolaylarında olması kahveyi çok yakmadan daha iyi demlenmesine yardımcı olacaktır. Bir fincan espresso hazırlamak için öğüttüğünüz Brezilya kahvenizin 7 gram civarında olması yeterli olacaktır. Tadımın muhteşem olması için ölçü miktarı oldukça önemli olup yumuşak içim için çok sıkıştırmadan pişirilmelidir. Daha sert bir tat almak isteyenler sıkıştırıcı ayarını yükseltebilirler.
Kaliteli tat almak ve iyi bir içim deneyimi yaşamak için kahve makinesinin de kaliteli olmasına özen gösterilmesi gerektiği unutulmamalıdır. Birkaç saniye içerisinde makineden çıkan nefis kokular eşliğinde Brezilya kahvenizi tüketebilirsiniz.
Eğer evde kahve makineniz yoksa farklı boyutlarda öğütücüler kullanılarak veya direkt kullanacağınız kahve demleme yöntemine özel olarak çekirdekleri öğütülmüş formda satın alıp French press, Chemex, Mocha pot, filtre kağıdı gibi başka yöntemlerle de kahvenizi tüketebilirsiniz.
Meiano Coffee and Roastery ile Brezilya Kahve Keyfi!
En taze ve size özel pişirme yöntemine göre öğütülerek hazırlanmış Brezilya kahvenizi en üst kaliteli içim deneyimi ile tüketmek için tercihinizi Meiano Coffee and Roastery firmasından yana kullanmalısınız. Kafeler için toptan satış olanakları da sunan Meiano’da farklı tat notalarına sahip Brezilya Santos ve Brezilya Cerrado gibi her damak zevkine hitap eden seçenekler mevcuttur.
Tüm ürünlerimiz için sitemizi ziyaret edebilirsiniz. https://www.meia.com.tr/
