400 ml krema
200 ml süt
40 g şeker
Bir tutam tuz
120 g bitter çikolata (parçalara ayrılmış)
3 adet yaprak jelatin
Yapılışı :
Jelatinler, buzlu su olan bir kapta 15 dakika bekletilir.
Bir tencereye süt, krema, tuz ve şeker konulup karıştırılır. Ocağa alınıp orta ısıda karıştırılarak pişirilir.
Kaynatmadan ocaktan alınarak çikolatalar eklenir. Sürekli karıştırılarak çikolataların erimesi sağlanır.
Jelatin süzülerek sudan çıkarılıp tatlının içine atılır. Karıştırılarak tatlının sıcaklığı ile eritilir ve her tarafa eşit karışması sağlanır.
Tatlı kalıplara boşaltılır. Buzdolabına konularak donması beklenir.
Servis yapılacağı zaman tatlı, bıçağın ucu ile kalıptan ayrılır. Tatlının dibi sıcak suya batırılıp yumuşaması sağlanır.
Servis tabağına ters çevrilip süslenerek servis yapılır